300 g raakaa perunaa

1 sipuli

1 muna

1 tl suolaa

½ tl valko- tai mustapippuria

½ tl meiramia

300 g jauhettua maksaa

Paistamiseen:

margariinia tai voita

Lisäksi:

runsaasti haudutettuja sipulirenkaita

Kastike:

2 dl ruokakermaa

suolaa ja pippuria

1. Pese ja kuori kasvikset.

2. Raasta perunat hienoksi raasteeksi.

3. Hienonna sipuli hyvin pieneksi silpuksi.

4. Sekoita kasvikset, muna ja mausteet maksan joukkoon.

5. Paista taikinasta ohukaispannulla paksuhkoja pihvejä.

6. Tarjoa pihvien kanssa keitettyjä perunoita, puolukkasurvosta ja haudutettua sipulia.

7. Jos haluat kastiketta, kuumenna paistamisen jälkeen pannulla kermaa (tai maitoa). Mausta liemi ja lusikoi pihvien päälle.

300 g naudan tai broilerin maksaa ohuina suikaleina
1 rkl ruokaöljyä
1 punainen paprika suikaleina
1 pieni purjo renkaina
1 porkkana tulitikun kokoisina suikaleina
2 kpl valkosipulin kynsiä murskattuna
1 cm pala tuoretta inkivääriä hienona raasteena tai 1 tl inkiv.jauhetta
ripaus cayennepippuria tai chilijauhetta
Kastike:
4 rkl soijakastiketta
1 rkl ananasmehua
1 tl seesamöljyä (ei välttämätön)
1 tl sokeria

1. Paista maksasuikaleita kuumassa öljyssä pannulla noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet. Ota pois pannulta.
2. Laita paprika, purjo ja porkkana pannuun. Paista noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat hieman pehmenneet.
3. Lisää valkosipuli, inkivääri, pippuri tai chili sekä maksa-suikaleet. Jatka kypsentämistä 1 minuutti.
4. Sekoita kaikki kastikeainekset keskenään ja kaada seos pannulle samalla sekoittaen.
5. Tarjoa välittömästi riisin tai nuudelien kanssa seesaminsiemenillä koristeltuna.

300 g raakaa perunaa
1 sipuli
1 muna
1-2 tl suolaa
1 tl valko- tai mustapippuria
½ tl meiramia
300 g jauhettua maksaa
Paistamiseen: margariinia tai öljyä
Lisäksi: runsaasti haudutettuja sipulirenkaita

Kastike:
2 dl ruokakermaa
suolaa ja pippuria

1. Pese ja kuori kasvikset.
2. Raasta perunat hienoksi raasteeksi.
3. Hienonna sipuli hyvin pieneksi silpuksi.
4. Sekoita kasvikset, muna ja mausteet maksan joukkoon.
5. Paista taikinasta ohukaispannulla paksuhkoja pihvejä.
6. Tarjoa pihvien kanssa keitettyjä perunoita, puolukkasurvosta ja haudutettua sipulia.
7. Jos haluat kastiketta, kuumenna paistamisen jälkeen pannulla kermaa (tai maitoa). Mausta liemi ja lusikoi pihvien päälle.

300 g raakaa perunaa
1 sipuli
1 muna
1 tl suolaa
½ tl valko- tai mustapippuria
½ tl meiramia
300 g jauhettua maksaa

Paistamiseen:
margariinia tai voita

Lisäksi:
runsaasti haudutettuja sipulirenkaita

Kastike:
2 dl kevytkermaa
suolaa ja pippuria

1. Pese ja kuori kasvikset.
2. Raasta perunat hienoksi raasteeksi.
3. Hienonna sipuli hyvin pieneksi silpuksi.
4. Sekoita kasvikset, muna ja mausteet maksan joukkoon.
5. Paista taikinasta ohukaispannulla paksuhkoja pihvejä.
6. Tarjoa pihvien kanssa keitettyjä perunoita, puolukkasurvosta ja haudutettua sipulia.
7. Jos haluat kastiketta, kuumenna paistamisen jälkeen pannulla kermaa (tai maitoa). Mausta liemi ja lusikoi pihvien päälle.

250 g naudan maksaa
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl paprikaa
¼ tl valkopippuria
1 rkl öljyä tai margariinia
1 sipuli
3 dl vettä
(2 rkl kermaa tai smetanaa)
(1 rkl tomaattisosetta)

Irrota maksasta kalvo terävällä veitsellä ja leikkaa maksa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita vehnäjauhot ja kuivat mausteet lautasella. Kääntele maksaviipaleet jauho-maksaseoksessa. Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Kuumenna pannu ja rasva. Pane maksaviipaleet siihen ja ruskista kauniin ruskeiksi kummaltakin puolelta. Pane ruskistetut maksaviipaleet kattilaan ja ripottele ylimääräiset jauhot niiden pinnalle. Lisää vesi pannun kautta kattilaan. Lisää sipulirenkaat ja hauduta 15 minuuttia. Nauti perunamuusin ja puolukkahillon kera.
Huom. Jos maksaviipaleet ruskistetaan kahdessa erässä, pannu pitää välillä puhdistaa hyvin.

1 dl perunasoseaineksia
1 prk (2 dl) ruokakermaa
300 jauhettua maksaa
½ pussia pakastesipulia
2 munaa
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
2 tl meiramia
1 rkl siirappia
Paistamiseen: voita tai margariinia

Turvota perunasoseaines ruokakermassa. Lisää joukkoon muut ainekset. Sekoita. Paista ohukaispannussa rasvassa pihvit kummaltakin puolelta kypsiksi. Tarjoa peruna- tai juuressoseen ja puolukkasurvoksen kanssa.

Voi pakastaa.

2 raakaa perunaa
1 sipuli
1 omena
350 g jauhettua naudan maksaa
1 muna
1 tl suolaa
½ tl meiramia
¼ tl rouhittua valkoipippuria

Kuori perunat, sipuli ja omena ja raasta ne hyvin hienoiksi raasteeksi. Sekoita kulhossa raasteet, maksa, muna sekä mausteet. Paista taikinasta ohukaispannulla pihvejä.