400 g naudanjauhelihaa

1 kg perunasuikaleita

1 sipuli

1-2 paprikaa

öljyä

2 tl oreganoa

suolaa

1 tl mustapippuria

4 dl ruokakermaa

1. Kuumenna tilkka öljyä pannussa ja ruskista jauheliha.

2. Lisää suikaloidut paprikat, hienonnettu sipuli ja mausteet jauhelihan sekaan.

3. Suikaloi kuoritut perunat ja kaada puolet uunivuoan pohjalle.

4. Kaada perunoiden päälle jauhelihaseos.

5. Kaada loput perunat jauhelihan päälle.

6. Ripottele pinnalle hieman suolaa ja kaada kerma päälle.

7. Kypsennä 200 asteessa, uunin alatasolla noin 1h.

8. Peitä lopuksi foliolla, jos pinta ruskistuu liikaa.

9.Tarjoa salaatin kera.

Perjantai-illan pizza valmistuu kätevästi kotiuunissa ja täytteitä voi vaihdella sen mukaan mitä kaapista löytyy.

taikina:

3 dl vettä

30g hiivaa

0,5 dl öljyä

0,5 tl suolaa

ripaus sokeria

6-7 dl vehnäjauhoja

1.Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Pane sekaan suola, sokeri ja öljy.

2.Lisää vehnäjauhot ja vaivaa taikina tasaiseksi. Lorauta taikinan päälle vielä hiukan öljyä ja levitä se kevysti pintaan. Ripottele hieman vehnäjauhoja päälle. Peitä kulho liinalla ja anna kohota noin 20-25min.

3.Valmista täyte sillä välin, kun taikina kohoaa.

4.Taputtele kohonnut taikina pellille leivinpaperin päälle jauhojen avulla.

jauhelihatäyte:

400g jauhelihaa

pepperonimakkaraa (päälle)

suolaa

jauhelihamaustetta

mustapippuria

2 sipulia hienonnettuna

1 prk tomaattimurskaa

3 tomaattia ohuina viipaleina

pizzamaustetta

200g juustoraastetta

1.Ruskista jauheliha ja mausta.

2.Lisää hienonnettu sipuli joukkoon.

3.Taputellun pizzataikinan päälle ensiksi tomaattimurskaa, sitten jauhelihatäyte, tomaattiviipaleet, pepperonimakkara, pizzamauste ja lopuksi juustoraaste.

4.Paista uunissa 225 asteessa, n.20-25min.

Edullisesta jauhelihasta valmistuu suosittuja arkisia aterioita ja vähän juhlavampiakin herkkuja.

Jauhelihapihvit

500 g jauhelihaa

1 dl korppujauhoja

 2 dl vettä tai kermaviiliä

 1 sipuli

 1 kpl kananmuna

 1 tl suolaa, 1 tl mustapippuria, 1 tl jauhelihamaustetta

 (valkosipulinkynsi)

1 tl paprikajauhetta

1. Sekoita korppujauho ja neste kulhossa. Hienonna sipuli ja lisää joukkoon.

2. Lisää kanamuna, mausteet ja jauheliha.

3. Sekoita taikina tasaiseksi.

4. Muotoile taikinasta pihvejä. Tee 8 suurta tai 14 keskikokoista pihviä uunipellille.

5.Kypsennä pihvit 225 asteessa 15 minuuttia.

6.Tarjoa perunoiden, kastikkeen ja salaatin kera.

Kylmä tomaattikastike

500 g paseerattua tomaattia

 1 sipuli hienonnettuna

 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna

 3 rkl balsamiviinietikkaa

 1 dl yrttejä silputtuna

 1 tl sokeria

 1 tl mustapippuria

 suolaa

1. Sekoita kastikkeen aineet keskenään. Anna maustua kylmässä puoli tuntia.

Tänä vuonna sydänviikon teema on arkisirkus ja kohderyhmänä pienten lasten perheet. Värikäs ja maistuva ruoka sekä säännölliset ruoka-ajat ovat perusta hyviin ruokatottumuksiin.

400g vähärasvaista jauhelihaa

1 rkl rypsiöljyä    

3 (500g) punajuurta

2-3 perunaa  

2 sipulia   

3 valkosipulin kynttä   

2 dl esikypsytettyjä rikottuja ohrasuurimoita  

1 tl suolaa

1 tl mustapippuria

1 rkl timjamia

1 rkl etikkaa

Liemi:

6 dl vettä

2 dl kevytkermaa

4 dl rasvatonta maitoa

3 munaa

½ tl suolaa

1.Paista jauheliha kevyesti rypsiöljyssä ja mausta suolalla ja pippurilla.

2.Kuori ja raasta punajuuret, sekä perunat karkeaksi raasteeksi ja paloittele sipulit.

3.Yhdistä kaikki ainekset ja kaada uunivuokaan.

4.Sekoita liemen nesteet ja munat tasaiseksi.

5.Kaada vuokaan ja kypsennä uunissa 200 asteessa noin tunti.

6.Peitä foliolla, jos pinta alkaa kovin tummua.

7.Anna vetäytyä hetki ja nauti leivän ja raikkaan juoman kera.

Ruoan jatkaminen juureksilla on taloudellista ja tekee ruoasta huomaamatta hiukan kevyempää ja terveellisempää.

400 g naudanjauhelihaa

0,5 dl korppujauhoja

1 dl vettä

1 kpl kananmuna

1 rkl timjamia/salviaa

1 tl mustapippurirouhetta

1 tl suolaa

3 valkosipulinkynttä hienonnettuna

75 g silputtua sipulia

150 g raastettua punajuurta

1 dl hienonnettua persiljaa

1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

2. Levitä uunipellin päälle leivinpaperi.

3. Kypsennä hienoksi silputtua sipulia noin 1 minuutti mikrossa.

4. Mittaa korppujauhot ja vesi kulhoon, sekoita ja anna turvota hetki.

5. Mittaa joukkoon suola, mausteet, muna ja valkosipuli.

6. Sekoita hyvin ja lisää vasta sen jälkeen punajuuriraaste, persilja ja jauheliha.

7. Sekoita taikinaksi ja muotoile taikinasta 8 yhtäsuurta palloa ja painele ne edelleen litteiksi pihveiksi leivinpaperin päälle.

8. Kypsennä 225 asteessa uunin keskiosassa n. 18 minuuttia.

9. Tarjoa keitettyjen perunoiden ja salaatin kera.

Taikina:
8 dl maitoa
3 munaa
½ dl öljyä
1 ½ tl suolaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
3 dl raastettua porkkanaa

Täyte:
2–3 porkkanaa
pala selleriä
1 sipuli
300 g jauhelihaa
1 rkl vehnäjauhoja
4 dl vettä
1 pieni purkki tomaattipyreetä
1 rkl makeaa chilikastiketta
1 ½ tl suolaa
ripaus valkopippuria
1 tl basilikaa
pinnalle juustoraastetta

1. Pane puolet maidosta kulhoon, sekoita joukkoon munat ja muut aineet.
2. Lisää loput maidosta. Anna taikinan turvota puoli tuntia.
3. Kaada taikina syvälle uunipellille voidellun leivinpaperin päälle ja paista 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
4. Valmista täyte.
5. Kuori ja raasta porkkanat ja selleri. Hienonna kuorittu sipuli.
6. Paista jauheliha kuumassa paistinpannussa, mausta suolalla.
7. Lisää kasvikset pannulle, kääntele niitä vähän aikaa lihan kanssa.
8. Lisää vehnäjauhot, vesi, tomaattipyree ja mausteet. Anna hetken muhia.
9. Levitä täyte kypsän pannukakun päälle.
10. Kääri rullalle leivinpaperia apuna käyttäen.
11. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja kuorruta vielä hetki kuumassa uunissa.
12. Tarjoa juuresraasteen kanssa.

600 g jauhelihaa
2 dl vettä
1 dl korppujauhoja
2 pientä sipulia
2 valkosipulin kynttä
1 kananmuna
½ dl erilasia yrttejä hienonnettuna
2 tl suolaa
1 tl mustapippuria rouheena
1 tl jauhelihamaustetta tms.