1 l tuoreita kantarelleja
1 iso sipuli
margariinia
ripaus suolaa
ripaus valkopippuria jauhettuna
ripaus mustapippuria rouheena
2 tomaattia ohuina siivuina
4 vaaleaa leipä siivua
1-2 dl juustoraastetta

1. Pilko kantarellit pieniksi paloiksi.
2. Paista pannulla kantarelleista enin neste pois, lisää nokare margariinia ja silputtu sipuli. Paista vielä hetki.
3. Lisää suola ja pippurit.
4. Laita uuni 200 asteeseen.
5. Voitele leivät margariinillä, laita niiden päälle tomaatti siivut ja paistettu sieni seos.
6. Ripottele pinnalle juustoraaste.
7. Laita uuniin ja paista n. 15 min.

Louhisaaren juoma

5 l vettä
4 l mustaherukanlehtiä
25 g sitruunahappoa
½ kg sokeria
(kivennäisvettä)

1. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Kaada se huuhdottujen mustaherukanlehtien päälle.
2. Lisää joukkoon sitruunahappo hyvin sekoittaen. Peitä astia kannella ja anna juoman tekeytyä huoneenlämmössä noin 12 tuntia.
3. Siivilöi lehdet pois sideharsokankaan läpi. Lisää lopuksi sokeri.
4. Juoma on valmista nautittavaksi. Voit lisätä joukkoon kivennäisvettä.