vihreää salaattia, esim. jääsalaattia ja rucolaa
250 g katkarapuja
1 rs kirsikkatomaattia
3 kovaksi keitettyä kananmunaa
150 g leipäjuustoa
1 kesäsipuli varsineen

Kastike:
2 rkl silputtua ruohosipulia ja tilliä
2 rkl viinietikkaa
1 rkl sitruunamehua
5 rkl rypsiöljyä
0,5 tl suolaa
mustapippuria

1. Suikaloi salaatti ja levitä suikaleet laakean vadin pohjalle.
2. Huuhtele kasvikset.
3. Sulata katkaravut.
4. Kuori ja lohko munat.
5. Paloittele leipäjuusto ja hienonna kesäsipuli.
6. Asettele ainekset kerroksittain salaattisuikaleiden päälle.
7. Sekoita kastikkeen ainekset sauvasekoittimella korkeassa astiassa.
8. Tarjoa kastike erikseen tai valuta se salaatille juuri ennen tarjoamista.
9. Salaatti maistuu hyvältä tuoreen leivän kera.