500 g punajuurisosetta
1 litra täysmaitoa
1 ½ dl kauramannasuurimoita
2 sipulia
öljyä tai voita
1 tl suolaa
valkopippuria
1 dl ruokakermaa
Kuumenna maito ja vatkaa kauramannasuurimot joukkoon. Keitä hiljalleen ahkerasti sekoittaen noin 10 minuuttia.
Silppua sipulit ja kuullota rasvassa. Sekoita sipulit, mausteet, kerma ja punajuurisose puuron joukkoon. Kaada voideltuun uunivuokaan ja kypsennä 175 asteessa noin tunnin ajan.
1 dl katkarapuja
2 dl pakastewokkivihanneksia
1 kpl pieniä nuudelipaketteja
1 pieni pussi valmista wokkikastiketta tai soijaa ja cayennepippuria pieni ripaus tai makeaa chilikastiketta oman makusi mukaan
öljyä paistamiseen
Valitse nuudelit vähäraisvaisina, monipakkauksessa. Laita pieni määrä vettä kiehumaan nuudeleita varten. Kuumenna öljy pannulla ja lisää wokkivihannekset ja katkaravut. Sekoittele niitä pannulla kunnes neste on haihtunut. Samalla laita nuudelit kiehuvaan veteen ja sammuta virta kattilan alta. Mausta pannulla oleva höystö makusi mukaan – älä suotta pelkää kokeilla tulisiakaan vaihtoehtoja! Kaada nuudeleista vesi pois lisää pannulle ja sekoita. Terveellistä ja maukasta jopa lasten mielestä.
Pohja:
300 g voita tai leivontamargariinia
5-6 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisleseitä
½ tl suolaa
½ dl vettä
Täyte:
juustoviipaleita, esim. Valio Finlandia
400 g paistijauhelihaa
2 tl oreganoa
1 tl suolaa
1 prk (400 g) kidneypapuja
1 paprika
1 suolakurkku
5 dl ruokakermaa
5-6 munaa
1 dl makeaa chilikastiketta
hiven rouhittua mustapippuria
½ tl suolaa
Valmista pohjataikina. Nypi rasvan joukkoon kuivat aineet. Lisää vesi. Anna taikinan vetäytyä kylmässä täytteen valmistumisen ajan.
Ruskista jauheliha. Mausta seos oreganolla ja suolalla. Huuhtele pavut kylmällä vedellä siivilässä. Leikkaa paprika ja suolakurkku kuutioiksi.
Sekoita erillisessä kulhossa ruokakerma, munat ja mausteet tasaisesti sekaisin.
Painele taikina leivinpaperin päälle ja reunoille, reunalliseen uunipannuun.
Asettele pohjaa peittämään juustoviipaleita. Levitä jauheliha, pavut, paprika ja suolakurkkukuutiot tasaisesti piirakan päälle. Kaada kermaseos päälle.
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Tämä ruokaisa piiras sopii niin kahvi- tai teepöytään kuin salaatin kanssa tarjottavaksi ateriaksi.
(6 annosta)
2-3 rkl öljyä
1 pieni purjosipuli suikaloituna
1 porkkana suikaleina
1 sellerinvarsi suikaleina
n. 5 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 litra vettä
2 kasvisliemikuutiota
2 tlk paseerattua tomaattia tai tomaattimurskaa
1 tl mustapippuria rouheena
n. 4 dl pätkäspagettia
1 paprika suikaleina
1 maustekurkku suikaleina
1 rkl kuivattua basilikaa tai oreganoa
Kuullota purjo-, porkkana- ja sellerisuikaleet öljyssä. Lisää neste, paseerattu tomaatti ja mausteet. Anna kiehahtaa. Lisää kiehuvaan keittopohjaan spagetit ja anna kiehua vielä noin 10 minuuttia.
Lisää viimeisenä suikaloitu paprika ja maustekurkkusuikaleet sekä mausta yrttimausteella.
Halutessasi keitosta ruokaisamman, voit lisätä siihen savupalvikinkkua suikaleina.
Tarjoile keitto raejuuston kanssa.
4 annosta
600 g silakkafileitä
hienonnettua tilliä
hienonnettua persilijaa
2 rkl margariinia tai voita
2 tomaattia
Leivitys:
6 rkl ruisjauhoja
1 1/2 tl suolaa
1/2 tl valkopippuria
Sekoita ruisjauhot, suola ja pippuri. Sirottele puolet seoksesta leikkuulaudalle. Pane silakkafileet leikkuulaudalle nahkapuoli alaspäin. Sirottele päälle runsaasti tilliä ja persilijaa sekä ripaus suolaa. Laita loput silakkafileet päälle. Sirottele loput jauhot päälle.
Laita leivitetyt silakat uunipellille ja kaada päälle hieman sulatettua margariinia tai voita. Laita uuniin 175 asteeseen noin 10 minuutiksi. Käännä pihvit 5 minuutin kuluttua.
Voit myös paistaa pannulla noin 3-4 minuuttia molemmilta puolin. Koristele tillillä ja tomaattiviipaleilla.
(4 annosta)
1 pss (400 g) perunapurjosekoitusta
1 rkl rypsiöljyä
3 munaa
2 dl ruokakermaa
rouhittua valkopippuria
1 tl suolaa
Pinnalle:
kylmäsavulohta
rucolaa tai tuoretta pinaattia
Kuumenna paistinpannu ja lisää perunapurjosekoitus öljyyn kypsymään. Hauduta välillä sekoittaen 15-20 minuuttia.
Riko sillä aikaa munien rakenne rikki kulhossa ja lisää kerma ja mausteet. Kaada seos perunoiden päälle. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes munamassa on hyytynyt.
Suikaloi kylmäsavulohi ja ripottele se munakkaan pintaan. Lisää rucolaa tai tuoretta pinaattia. Jaa annos neljäksi kolmioksi.
Tarjoa munakkaan kanssa vihersalaattia tai tomaattisipulisalaattia ja ruisleipää.
(4 annosta)
1 pss (300 g) katkarapuja
2 rkl öljyä
3 tl keltaista currytahnaa
4 dl risottoriisiä
6 dl vettä
1 tl suolaa
2-3 tomaattia
½ dl kookoshiutaleita
sitruunamehua
tuoretta korianteria
Ota katkaravut sulamaan. Kuumenna öljy ja currytahna kattilassa. Lisää riisit kuullottumaan.
Kaada kattilaan vesi ja lisää suola. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes vesi on imeytynyt riisiin.
Pese ja kuutioi tomaatit. Lisää ne valutettujen katkarapujen kanssa riisin joukkoon. Viimeistele sitruunamehulla ja silputulla korianterilla.
Voi pakastaa.
500-600 g parsakaalia tai kukkakaalia
1 rasia (400 g) maustamattomia tai marinoituja broilerisuikaleita
1 sipuli silputtuna
3 munaa
6 dl maitoa
1 tl suolaa
¼ tl mustapippurirouhetta
1 rkl pizzamaustetta
2 dl juustoraastetta
Leikkaa parsa- tai kukkakaalin kukinnot pienemmiksi osiksi ja varsi viipaleiksi. Keitä ensin viipaloituja varsia noin 5 minuuttia, lisää kukinnot ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia. Valuta lävikössä.
Levitä voideltuun, laakeahkoon uunivuokaan parsa- tai kukkakaali. Ruskista broilerisuikaleet ja sipulisilppu kevyesti ja levitä vuokaan kaalin joukkoon.
Vatkaa munat kevyesti ja lisää joukkoon maito. Mausta suolalla, mustapippurilla ja pizzamausteella. Kaada munamaito vuokaan ja ripottele päälle juustoraaste.
Kypsennä ruokaa 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 40 minuuttia.
(4 annosta)
500 g pakastesitiä
3 rkl sitruunamehua
1 tl suolaa
1 rkl öljyä
1 pieni purjo
2 dl ranskankermaa
ripaus suolaa
ripaus valkopippuria
1 dl kuorittuja hasselpähkinöitä
1 dl pinjansiemeniä
Anna pakastekalan sulaa hivenen ja leikkaa se neljään palaan. Pane kalapalat öljyllä voideltuun uunivuokaan. Mausta sitruunamehulla ja suolalla.
Valmista kastike. Kuullota paistinpannulla öljyssä silputtu purjo. Lisää ranskankerma sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kaada kastike kalapalojen päälle. Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Ripottele kypsennyksen puolessa välissä kalojen pinnalle reilu kerros hasselpähkinöitä ja pinjansiemeniä.
Pähkinöiden kuoriminen onnistuu parhaiten kun paahtaa niitä 225 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia ja sen jälkeen pyörittää niitä keittiöpyyhkeen sisällä. Kuoret irtoavat lähes itsestään.
Tarjoa ruoan lisänä vaikkapa riisiä tai keitettyjä perunoita ja raikkaita kasviksia.
1-2 rkl margariinia tai voita
2-3 tl curryjauhetta
2-3 valkosipulinkynttä
2 pussia (a 300 g) wokkivihanneksia
1 omena
2 dl ruokakermaa
200 g nuudelia
3-4 rkl makeaa chilikastiketta
1 rasia (250 g) kirsikkatomaatteja
tuoretta persiljaa tai korianteria
Laita wokkipannulle rasva kuumenemaan. Lisää curry ja hienonnetut valkosipulinkynnet. Anna kiehahtaa.
Lisää wokkivihannekset ja kuorittu ja kuutioitu omena pannulle. Sekoittele noin 5 minuuttia. Lisää kerma ja anna hautua 5 minuuttia.
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, valuta. Sekoita kasvisseos ja nuudelit keskenään. Mausta chilikastikkeella. Lisää halkaistut tomaatit.
Ripottele päälle hienonnettua persiljaa tai korianteria.