2 pientä munaa
4 dl maitoa
1 dl täysjyvä-maissijauhoa
2 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoa
½ tl suolaa
(hiukan vaniljasokeria jos teet makeita lettuja)

Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää maito, jauhot ja suola sekaan. Anna turvota noin 20 minuuttia. Lisää hivenen maitoa tarvittaessa, mutta taikina saa olla vähän sakeampaa kuin tavallinen lettutaikina. Käytä paistamiseen öljyä tai margariinia. Syö ja nauti!