250 g spagettia

Liha-kasvisseos
200 g jauhelihaa
1 rkl öljyä tai margariinia
1 porkkana
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
1-11/2 dl vettä
½ tl suolaa
1/3 tl valkopippuria
1 rkl tomaattisosetta

Keitä spagetit kypsiksi (250g spagettia, 2-3 l vettä, 2 tl suolaa).
Raasta kuorittu porkkana ja hienonna sipuli. Kuumenna rasva paistinpannussa ja ruskista jauheliha kevyesti. Lisää porkkanaraaste ja hienonnettu sipuli. Lisää vesi ja mausteet, sekoita ja hauduta 10 min.
Valmista maitokastike:
25 g voita tai margariinia
3 rkl vehnä-tai hiivaleipäjauhoja
n. 4 dl maitoa
¾ tl suolaa
¼ tl valkopippuria
 

Sulata rasva kattilassa. Lisää siihen jauhot. Sekoita, kunnes seos kiehuu. Älä anna seoksen ruskistua. Nosta hetkeksi kattila levyltä ja lisää sinne kylmä maito kahdessa erässä. Sekoita huolella kummankin lisäyskerran jälkeen. Hauduta Kastiketta 10 min, sekoita välillä. Mausta kastike.

Lisää valmiiseen kastikkeeseen 11/2 dl juustoraastetta. Voitele uunivuoka. Sekoita keskenään spagetit ja liha-kasvisseos ja kaada se vuokaan. Kaada kastike päälle. Paista 225 asteessa 20-30 minuuttia.
Lisukkeeksi salaattia tai vihannes paloja (esim. kurkkua tai tomaattia)