2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
2-3 porkkanaa
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
1 rkl ruokaöljyä
2 dl ruispastaa
6 dl vettä
1 rkl sokeria
suolaa
mustapippuria
Kuori ja pienennä sipulit. Suikaloi porkkanat ja hienonna aurinkokuivatut tomaatit. Kuullota sipulit öljyssä . Lisää muut aineet ja keitä kunnes pasta on kypsää. Mausta ja nauti.
1l kalalientä kuutiosta
500 g kalafilettä
4-5 perunaa
pala lanttua
2 porkkanaa
1 sipuli tai pala purjoa
1 tl suolaa
1/2 tl valkopippuria
1/2 tl kurkumaa
nippu ruohosipulia
Kuori ja paloittele kasvikset. Paloittele kalafileet. Keitä juurekset kypsäksi kalaliemessä, johon olet lisännyt mausteet. Anna kiehua muutama minuutti. Lisää kurkuma ja tarkasta maku.
600 g silakkafileitä
2 tl suolaa
0,5 tl sitruunapippuria
1 tl oreganoa
1 sipulu hienonnettuna
1 tlk tomaattimurskaa
Lado fileet työlaudalle nahkapuoli alaspäin. Mausta fileet ja kääri rullalle. Laita rullat uunivuokaan ja kaada päälle sipulirouhe ja tomaattimurska. Paista 200 asteessa n. 30 min tai mikrossa täydellä teholla 10-15 min. Tarjoa pastan tai perunoiden kanssa.
250 g spagettia
Liha-kasvisseos
200 g jauhelihaa
1 rkl öljyä tai margariinia
1 porkkana
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
1-11/2 dl vettä
½ tl suolaa
1/3 tl valkopippuria
1 rkl tomaattisosetta
Keitä spagetit kypsiksi (250g spagettia, 2-3 l vettä, 2 tl suolaa).
Raasta kuorittu porkkana ja hienonna sipuli. Kuumenna rasva paistinpannussa ja ruskista jauheliha kevyesti. Lisää porkkanaraaste ja hienonnettu sipuli. Lisää vesi ja mausteet, sekoita ja hauduta 10 min.
Valmista maitokastike:
25 g voita tai margariinia
3 rkl vehnä-tai hiivaleipäjauhoja
n. 4 dl maitoa
¾ tl suolaa
¼ tl valkopippuria
Sulata rasva kattilassa. Lisää siihen jauhot. Sekoita, kunnes seos kiehuu. Älä anna seoksen ruskistua. Nosta hetkeksi kattila levyltä ja lisää sinne kylmä maito kahdessa erässä. Sekoita huolella kummankin lisäyskerran jälkeen. Hauduta Kastiketta 10 min, sekoita välillä. Mausta kastike.
Lisää valmiiseen kastikkeeseen 11/2 dl juustoraastetta. Voitele uunivuoka. Sekoita keskenään spagetit ja liha-kasvisseos ja kaada se vuokaan. Kaada kastike päälle. Paista 225 asteessa 20-30 minuuttia.
Lisukkeeksi salaattia tai vihannes paloja (esim. kurkkua tai tomaattia)
3dl punaisia linssejä
2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
1 tuore chilipalko
1 vihreä paprika
2rkl öljyä
1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
1tlk (400g) tomaattimurskaa
½ limetin mehu
soijakastiketta
aromisuolaa
tuoretta korianteria
Hienonna kuoritut sipulit ja valkosipulin kynnet. Halkaise paprika, poista siemenet ja leikkaa puolikkaat kuutioiksi. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna puolikkaat. Kuullota sipuli, paprika ja chili öljyssä. Lisää joukkoon vesi liemikuutiot ja huuhdotut linssit. Keitä noin 20 min, kunnes linssit ovat kypsiä. Lisää tomaattimurska, limetin mehu ja mausteet. Kuumenna ja tarkista maku.
n. 400 g broilerinfileesuikaleita
2 rkl öljyä
2 dl vettä
1 rkl vehnäjauhoja
¼ tl suolaa
hiukan valkopippuria
100g pippurista tuorejuustoa
2 tl sinappia
1 rkl sitruunamehua
2 tl rosépippuria
hienonnettua persiljaa
Ruskista broilerinpalat pannulla yhdessä kerroksessa molemmin puolin ja siirrä paistokasariin. Ripottele lihoille vehnäjauhot ja sekoita. Lisää vesi ja kiehauta kastike tasaiseksi. Mausta kastike suolalla, ripauksella valkopippuria, sinapilla ja sitruunamehulla. Lisää juusto ja sekoita, kunnes se sulaa tasaisesti kastikkeeseen. Jätä muutama kokonainen rosépippuri koristeeksi, riko muut karkeaksi rouheeksi ja lisää rouhe ruokaan. Anna kiehua hiljaa muutama minuutti ja ripottele pinnalle kokonaiset rosépippurit ja persiljasilppu. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai riisin sekä keitettyjen papujen kanssa.
2 rkl voita tai margariinia
3-4 rkl vehnäjauhoja
11/4 l maitoa tai kasvislientä
300 g pakastepinaattia
suolaa, valkopippuria
Sulata rasva kattilassa ja lisää siihen vehnäjauhot. Kiehauta seos, älä anna sen ruskistua. Lisää maito tai kasvisliemi sekä pakastepinaatti. Anna keiton kiehua 5-10 min. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa ja valkopippuria. Jos käytät kasvislientä, sekoita halutessasi 1 munankeltuainen
Pakastealtaasta löytyy myös maukasta pinaattikeittoa. Sulata keitto pakkauksen ohjeiden mukaan.
Tarjoa lisukkeena keitettyjä kananmunia.
1 rkl öljyä
2 dl pitkää riisiä
5 dl vettä
1 lihaliemikuutio
1 rkl tomaattiketsuppia
1 ps (200 g) herne-maissi-paprika- tai herne-maissi-porkkana-sekoitusta (pakastealtaasta)
1 pkt (300 g) nakkeja
Kuumenna korkealaitaisessa kasarissa öljy ja lisää riisit. Sekoita, kunnes riisien väri muuttuu hennosti ruskeaksi. Lisää vesi sekä lihaliemikuutio ja ketsuppi. Sekoita, kunnes lihaliemikuutio on liuennut ja anna riisien hautua kypsäksi miedolla lämmöllä kannen alla. Viipaloi nakit ja lisää ne sekä vihannessekoitus kasariin ja anna hautua vielä viitisen minuuttia. Tarjoa aterian lisänä paahdettua ruisleipää.
2-3 perunaa/ruokailija (jauhoisia perunoita esim. rosamunda)
Harjaa perunat puhtaiksi. Halkaise ainakin neljään osaan ja asettele uunivuokaan. Laita ruokaöljyä lautaselle ja levitä öljyä pullasudilla perunoiden päälle. Ripottele päälle vähän suolaa. Laita 200 asteiseen uuniin 45 minuutiksi.
Uunikala porkkanapedillä ja kermakastikkeella
Suikaloi kaksi suurta suoraa porkkanaa kuorimaveitsellä tai juustohöylällä. Asettele suikaleet pediksi toisen vuoan pohjalle. Varaa haukifileettä (myös siika ja kuha käyvät) noin 200 g/ ruokailija. Paloittele syöjämäärän mukaan ja asettele porkkanasuikaleiden päälle. Mausta purkki ranskankermaa suolalla ja pippurilla (esim. valko- tai sitruunapippurilla). Levitä kastike kalafileiden ympärille. Laita uuniin perunoiden kanssa 20 minuutiksi.
(6-8 annosta)
1 pussi 400g makaronia
3 kpl kananmunaa
1 litra maitoa
½ dl sokeria
2 tl suolaa
Voitele n. 2,5 – 3 litran vetoisen paistinvuoan sisäpinta margariinilla tai voilla .
Keitä makaronit suolattomassa vedessä reilunkypsiksi sekä valuta niistä vesi
pois ja kaada ne voideltuun vuokaan.
Sekoita keitinkattilassa muut aineet kunnolla ja kaada makaronivuokaan.
Lisää päälle muutama voi tai margariininokare.
Lämmitä uuni 200 asteiseksi ja paista kunnes laatikon pinta hiukan rusehtuu n. 60 min